Succesvol Emmen Culinair 2017
Succesvol Emmen Culinair 2017
Een succesvol Emmen Culinair voor Grand café de Heeren van Coevorden!
Ook in 2017 was Grand café de Heeren van Coevorden aanwezig tijdens Emmen Culinair en met succes! De Heeren van Coevorden is de winnaar van de MM culinair signature dish bokaal!
Het winnende gerecht ~ Roodbaars met artisjok, zeekraal en antiboise ~ is volgens de vakjury een fantastisch gerecht en helemaal in balans, iedere smaak komt apart ook nog tot zijn recht! Een absolute winnaar!
Gemaakt door: Chef-kok Marco Gruppen
Naast het winnende gerecht stond er op het menu:
- Broodplankje
Met aioli, pesto en kruidenboter - Kalfsmuis
Met appel, bleekselderij, mosterd en macadamia - Zoervleis
Een patatje zuurvlees met piccalilly, mayonaise en bieslook - Bramen
Riz condee, witte chocolade en basilicum
