Lunch

LUNCH

SANDWICHES

Geserveerd met naar keuze wit- of bruinbrood dat speciaal voor ons gebakken wordt. Dit brood is biologisch, lactose- en E-nummervrij. Glutenvrij brood + 0.5

BRIE Lauwwarm \| geroosterd brioche brood \| paddenstoelen \| bloemenhoning \| pecannoten
FLATBREAD ZALM Gerookte zalm \| rode coleslaw \| roomkaas \| zoetzuur \| mierikswortel
DRENTSE SCHENK Focaccia van bakkerij Mulder \| dungesneden rauwe ham van slagerij ABZ uit Anloo \| buratta \| rode biet \| balsamico
CARPACCIO Carpaccio van Drents weidevlees \| Parmezaanse kaas \| pijnboompitjes \| zongedroogde tomaat \| truffelmayonaise
CLASSIC KAAS (vegetarisch) Getoast brood \| jong belegen kaas \| tomatenketchup
CLASSIC HAM KAAS Getoast brood \| beenham \|jong belegen kaas \| tomatenketchup
TOSTI XL PESTO (vegetarisch mogelijk) Grote tosti van Turks brood \| jong belegen kaas \| beenham \| basilicumpesto \| tomatenketchup
TOSTI XL HOT CHICKEN Grote tosti van Turks brood \| pulled chicken \| jong belegen kaas \| pittige honing-mosterdsaus

SOEPEN
(Geserveerd met biologisch brood)

KNOLSELDERIJ-PADDENSTOEL Paddenstoeltjes \| Parmezaan \| prei-olie
SOEP VAN HET SEIZOEN Ambachtelijk \| Seizoensgebonden

SALADES & BOWLS

Geserveerd met biologisch brood (frites ipv brood + 1.75)

GEITENKAAS Lauwwarme geitenkaas \| biet \| pompoen \| witlof \| granaatappel \| balsamico
CARPACCIO Drents weide vlees \| Parmezaanse kaas \| pijnboompitjes \| zongedroogde tomaat \| truffelmayonaise
ZALM & MARKEEL Gerookte zalm \| makreel \| aardappeltjes \| eitje \| boontjes \| dille

WARME LUNCHGERECHTEN

UITSMIJTER OF OMELET ‘DE HEEREN’ (vegetarisch mogelijk) 3 vrije uitloop eieren \| bacon \| ui \|champignon \| smeltkaas
UITSMIJTER HAM EN/OF KAAS (vegetarisch mogelijk) 3 vrije uitloop eieren \| beenham \| kaas
UITSMIJTER CARPACCIO 3 vrije uitloop eieren \| carpaccio \|Parmezaanse kaas \| truffelmayonaise
HOLSTEIN BURGER Holstein rund \| burger bun \| rode coleslaw \| gakarameliseerde uien \| augurk \| bacon \| cheddar \| BBQ saus \| frites \| Brander mayonaise
NEW YORK FUSION BURGER (vegan) Vegan burger \| burger bun \| geitenkaas \| rode biet \| kropsla \| rode ui \| tamatenrelish \| frites \| vegan mayonaise
RUNDVLEESKROKETTEN of VEGAN KROKETTEN 2 stuks rundvlees kroketten of veganistische draadjesvlees kroketten \| salade \| mosterd \| wit of bruin brood (frites + 1.75)
RENDANG HERT Rendang van hert \| kurkuma rijst \| zoetzure komkommer \| pinda \| rode kool \| granaatappel
GEROOSTERDE BIEFSTUK In roomboter gebakken biefstuk \| 160 gram \| frisse salade \| eigen jus \| wit of bruin brood (frites + 1.75)

LUNCHSPECIAL

CHEFS’ 12-UURTJE Salade zalm & makreel \| knolselderij-paddenstoelen soep \| uitsmijter carpaccio \| kalfskroketje

ON THE SIDE

BIOLOGISCH BROOD met gezouten boter
FRITES met Brander mayonaise
FRISSE SALADE
ZOETE AARDAPPEL FRITES met Brander mayonaise

CHIQUE DE FRITES

Boederijkip\| pindasaus \| gefrituurde uitjes
Zoete aardappel frites\| Parmezaanse kaas \| truffelmayonaise
Rendang hert\| zoetzure komkommer \| pinda \| granaatappel

DESSERT

Zie dinerkaart

Reserveer direct