Diner
DINERKAART
Click here Menu English Spring 2019 Grand café de Heeren van Coevorden
VERRASSING VAN DE CHEF
De creativiteit van onze keukenbrigade en de invloeden van het seizoen verwerkt in een wisselend menu.
| 2-gangen | € 28.75 |
| 3-gangen | € 37.50 |
| 4-gangen | € 42.50 |
VOORGERECHTEN
| Tarte tomaat (vegetarisch) Korstdeeg / tomaat / geitenkaas / knoflookcrème / basilicum / olijf |
€ 9.75 |
| Poké Bowl zalm of vegetarisch Ceviche zalm / sushirijst / sojaboontjes / avocado / sesam / soja / wakame |
€ 11.75 |
| Salade Orzo (vegetarisch) Pastarijst / fetakaas / komkommer / amandel / paprika |
€ 9.75 |
| Witte tonijn Albacore tonijn / tomaat / venkel / radijs / yoghurt |
€ 11.75 |
| Carpaccio van gerookte biefstuk Parmezaan / pijnboompitjjes / zongedroogde tomaat / olijf / truffelmayonaise |
€ 10.75 |
| Gamba Ajillo Black tiger / knoflook / peterselie / oesterzwam / citroen |
€10.75 |
| Gerookte boederijeend Eendenborst / witlof / crème van zwarte bonen / balsamico |
€11.50 |
SOEP
| Drentse mosterdsoep Met garnituur van ‘dreuge worst’ |
€ 5.75 |
| Soep van zoete aardappel en paprika Geroosterde paprika / bieslook / kokos |
€ 5.75 |
| Soep van het seizoen Ambachtelijke seizoensgebonden soep |
€ 5.75 |
HOOFDGERECHTEN
De hoofdgerechten worden geserveerd met diverse seizoensgarnituren. On the side serveren wij een frisse salade en verse frieten met huisgemaakte mayonaise.
| Fregola (vegetarisch) Pasta uit Sardinië / witte en groene asperges / ei / parmezaan / hazelnoot |
€ 19.75 |
| Lasagna (vegetarisch) Aubergine / tomaat / spinazie / kaas |
€ 18.75 |
| Roodbaars Anti-boise / lamsoren / zeekraal / artisjok |
€ 25.75 |
| Asperge zalm Noorse zalmfilet / asperges uit Diffelen / gekookt ei / kriel / peterselie |
€ 26.75 |
| Asperge ”Flamande” Livar beenham / asperges uit Diffelen / gekookt ei / kriel / peterselie |
€ 25.75 |
| Poulet Noir suprême Franse vrije uitloop kip / voorjaarsgroenten / crème saus van morille |
€ 26.75 |
| Lam Lamsrug / asperge / jus van dragon |
€29.75 |
| Kalfswang Langzaam gegaard / krokante aardappel / jus van salie |
€27.50 |
| Tournedos Ierse tournedos / peper- of champignonsaus |
€29.75 |
NAGERECHTEN
| Dessert ‘De Heeren’ 3 soorten ijs / passend garnituur |
€ 7.75 |
| Aardbei Frangipane / aardbeien / mascarponemousse / 25 jaar oude balsamico / sorbet |
€ 9.75 |
| Granite van limoen Salade van mango / passievrucht / koriander / coulis / mango sorbet |
€ 9.75 |
| Cheesecake Cheesecake van witte chocolade / structuren van rabarber / yoghurt |
€ 9.75 |
| Sorbet Vers fruit / sorbetijs / slagroom |
€7.50 |
| Kleintje zoet Klein ijsje om mee te doen / fruit / vanille-ijs / slagroom |
€4.50 |
| Kaasplankje Nationale en internationale kaassoorten / kletsenbrood / appelstroop / chutney |
€ 11.75 |
