Diner
DINERKAART (te bestellen vanaf 16.30 uur)
VERRASSING VAN DE CHEF
De creativiteit van onze keukenbrigade en de invloeden van het seizoen verwerkt in een (reeds vastgesteld) wisselend menu. (tot 20.00 uur te bestellen)
| 2-gangen | € 32.50 |
| 3-gangen (voor, hoofd, na) | € 39.95 |
| 3-gangen (voor, tussen, hoofd) | € 42,50 |
| 4-gangen | € 49.50 |
SOEP
| Paprika soep Puntpaprika / lente ui / crème fraîche |
€ 7.50 |
| Bisque van kreeft
Kreeftsoep / schaaldiertjes / croutons |
€ 9.25 |
| Soep van het seizoen Ambachtelijke seizoensgebonden soep |
€ 7.50 |
| Broodje vooraf
Pesto / aioli / kruidenboter |
€7.75 |
Voorgerechten
De voorgerechten en soepen worden geserveerd met biologisch brood
| Burrata
Gemarineerd tomaatjes / komkommerjus / koningskruid |
€11.95 |
| Zeebaars
Venkel / citrus / mierikswortel / groene appel / radijs |
€13.25 |
| Garnalen cocktail
Hollandse garnalen / rivierkreeftstaartjes / ebi garnaal / sriracha mayonaise |
€ 12.75 |
Steak tartaarRundertartaar / gepocheerd ei / basilicum creme / pickels / parmezaanse kaas |
€12.50 |
Salades
De salades worden geserveerd met biologisch brood
| Pokebowl (met gemarineerde zalm of boerderijkip
Sushi rijst / mango / soja boontjes / wakame / sojasaus / tomaat |
€11.95 |
| Pokebowl vegan
Sushi rijst / mango / soja boontjes / wakame / sojasaus / tomaat / jackfruit |
€11.75 |
| Fish salad
Gemarineerde zalm / tonijnsalade / schaaldiertjes / basilicum mayonaise |
€ 12.50 |
Carpaccio van gerookte biefstukParmezaanse kaas / pijnboompitjes / zongedroogde tomaat / truffel mayonaise |
€12.50 |
HOOFDGERECHTEN
| Kipsaté 200 gram / kippendij / pindasaus / atjar / gebakken uitjes / kroepoek |
€ 21.50 |
| Roasted ribs Spareribs / soja / ketjap / gember / knoflooksaus / sriracha mayonaise |
€ 23.75 |
Merlan steak
met pepersaus, kruidenboter of eigen jus |
€ 20.50
€ 28.50 |
| Zeebaars
Geroosterde zeebaarsfilet / venkel / grapefruit / olijf / citrus blanc |
€ 27.95 |
| Parelhoen Supreme
Zomergroenten / zomertruffel / paddenstoeltjes / kippenjus met truffel |
€28.75 |
KalfssukadeDoperwten / tuinbonen / krokante aardappel / jus van dragon en citroen |
€ 28,50 |
Tortelloni BurrataPasta tortelloni / tomaat / spinazie / burrata |
€ 24,50 |
Green curryVegan / voorjaarsgroenten / rijst / kokos / citroengras / koriander |
€22,50 |
Chef’s choiceWisselend / seizoensgebonden |
€26,50 |
De hoofdgerechten worden geserveerd met diverse seizoens garnituren.
On the side serveren wij een frisse salade en verse frites met Brander mayonaise.
NAGERECHTEN
| Dessert ‘De Heeren’ 3 soorten ijs van ijsmeester Marco / passend garnituur |
€ 8.95 |
| Aardbeien Gemarineerde aardbeien / vanille roomijs / Romanoff |
€ 9.25 |
| Sorbet ‘klassiek’ Diverse ijssoorten / vers fruit / vruchtencoulis / slagroom |
€ 8.75 |
| Twix Chocolade ijs / karamel / bescuit |
€ 8.95 |
| Framboos
Tartelettte / framboos / witte chocolade creme / sorbet limoncello |
€11.25 |
| Riz Condé
Gezoete rijst / aardbeien / basilicum / vanille / yoghurtijs |
€ 11,75 |
| Kleintje zoet Ijsje om mee te doen / fruit / vanille-ijs / slagroom |
€ 4.75 |