Diner
DINERKAART
VERRASSING VAN DE CHEF
De creativiteit van onze keukenbrigade en de invloeden van het seizoen verwerkt in een wisselend menu.
| 2-gangen | € 28.75 |
| 3-gangen | € 37.50 |
| 4-gangen | € 42.50 |
VOORGERECHTEN
| Veggie salade Parelcouscous / geitenkaas / pompoen / kastanje / granaatappel |
€ 9.75 |
| Paling en zalm Terrine gerookte paling / zalm / bietjes / groene kruiden / appel / mierikswortel |
€ 11.75 |
| Garnalen Hollandse garnalen / gamba / kroepoek / mango / harissa mayonaise |
€ 11.75 |
| Pastrami Runderpastrami / knolselderij / appel / gefrituurde eidooier / mosterd |
€ 10.75 |
| Carpaccio van gerookte biefstuk Parmezaan / pijnboompitjes / zongedroogde tomaat / olijf / truffelmayonaise |
€ 10.75 |
| Wild proeverij Hertencarpaccio / wildbouillon / wildzwijncoppa |
€13.75 |
SOEP
| Drentse mosterdsoep Met garnituur van ‘dreuge worst’ |
€ 5.75 |
| Pompoensoep Pompoenpitten / bacon / paddenstoelen |
€ 5.75 |
| Soep van het seizoen Ambachtelijke seizoensgebonden soep |
€ 5.75 |
HOOFDGERECHTEN
De hoofdgerechten worden geserveerd met diverse seizoensgarnituren. On the side serveren wij een frisse salade en verse frieten met brander mayonaise.
| Risotto (vegetarisch) Carnaroli rijst / gefrituurde eidooier / paddenstoelen / Parmezaan / truffel |
€ 19.75 |
| Gnocchi (vegetarisch) Pompoen / paddenstoelen / kastanje / oude kaas |
€ 18.75 |
| Snoekbaars Zuurkool / aardappelmousseline / witte druifjes / rieslingsaus |
€ 25.75 |
| Kabeljauw Gamba’s / bospeen / schaaldierensaus |
€ 26.75 |
| Tournedos Ierse tournedos / peper- of champignonsaus |
€ 29.75 |
| Kalfssukade Foie gras / krokante aardappel / jus van oude balsamico |
€ 27.50 |
| Entrecote (2 personen) Dry aged / 500 gram / geroosterde groenten / peper- of champignonsaus |
€59.75 |
| Eend Eendenborst / bitterbal van de bout / jus van sinaasappel kardamom |
€27.50 |
| Hert Hertenrug en hertensukade / herfstgroenten / jus van jeneverbes |
€29.75 |
NAGERECHTEN
| Dessert ‘De Heeren’ 3 soorten ijs / passend garnituur |
€ 7.75 |
| Clementine Mandarijn / vanille / gin-tonic granite / kaneelijs / amandelen |
€ 9.75 |
| Appel Gemarineerd / speculaas / monchou / kamarelijs / zeezout |
€ 9.75 |
| Koffie Terrine chocolade en koffie / gepocheerde peer / vanille-ijs / espuma Irish koffie |
€ 9.75 |
| Hemelse modder Chocolademousse / bramen / noten / bramenijs |
€ 9.75 |
| Kleintje zoet Klein ijsje om mee te doen / fruit / vanille-ijs / slagroom |
€4.50 |
| Kaasplankje Nationale en internationale kaassoorten / kletsenbrood / appelstroop / chutney |
€ 11.75 |