Diner

DINERKAART

Click here for the English menu 2020

VERRASSING VAN DE CHEF

De creativiteit van onze keukenbrigade en de invloeden van het seizoen verwerkt in een wisselend menu.

2-gangen	€ 29.95
3-gangen	€ 39.75
4-gangen	€ 45.00

VOORGERECHTEN

Bulgur salade (vegetarisch) Bulgur / mint / kappertjes / rode ui / geitenkaas	€ 10.75
Tonijn Rouleaux tonijn / bietjes / citrus / mierikswortel	€ 12.50
Garnalen Hollandse garnalen / gamba / kroepoek / mango / harissa mayonaise	€ 12.50
Kalfstartaar & zwezerik Kalfstartaar / krokante zwezerik / augurk / sjalottenmayonaise	€ 12.50
Carpaccio van gerookte biefstuk Parmezaan / pijnboompitjes / zongedroogde tomaat / olijf / truffelmayonaise	€ 11.50
Proeverij van voorgerechten Drietal voorgerechten / veggie / vlees / vis	€ 14.95

SOEP

Drentse mosterdsoep Met garnituur van ‘dreuge worst’	€ 5.95
Pastinaaksoep Romige pastinaaksoep / paddenstoelen / hazelnoot	€ 5.95
Soep van het seizoen Ambachtelijke seizoensgebonden soep	€ 5.95

HOOFDGERECHTEN

De hoofdgerechten worden geserveerd met diverse seizoensgarnituren. On the side serveren wij een frisse salade en verse frieten met brander mayonaise.

Risotto (vegetarisch) Carnaroli rijst / gefrituurde eidooier / paddenstoelen / Parmezaan / truffel	€ 20.95
Polenta (vegetarisch) Gebakken polenta / oude kaas / oesterzwam / wintergroenten	€ 19.95
Zeebaars Zeebaarsfilet / venkel / olijf / citrus beurre blanc	€ 27.25
Kabeljauw Gamba’s / bospeen / schaaldierensaus	€ 28.50
Tournedos Hollandsche tournedos / peper- of champignonsaus	€ 31.50
Kalfsentrecote & zwezerik Kalfsentrecote / krokante zwezerik / jus van oude balsamico	€ 28.95
Ossenstaart Stoof van ossenstaart / dungesneden runderlende / ganzenleverkrullen / jus van rode wijn	€ 29.95
Varkensprocureur Regionaal scharrelvarken / ongehutste pot / jus van sjalot	€ 26.75
Veldhoeve Kip (2 personen) Hele regionale Veldhoeve kip / appel compote / kippenjus met dragon	€ 49.95

NAGERECHTEN

Dessert ‘De Heeren’ 3 soorten ijs / passend garnituur	€ 8.25
Millefeuille chocolade Gekarameliseerd korstdeeg / wit, puur en melkschocolade / hazelnootijs / macadamia nootjes	€ 10.50
Appel Gemarineerd / speculaas / monchou / kamarelijs / zeezout	€ 10.50
Multivitamine Compote tropisch fruit / witte chocolade / kokos-ijs / luchtig schuim mango en rode peper	€ 10.50
Hemelse modder Chocolademousse / bessen / pistache spongecake / bosvruchten ijs	€ 10.50
Kleintje zoet Klein ijsje om mee te doen / fruit / vanille-ijs / slagroom	€ 4.75
Kaasplankje Nationale en internationale kaassoorten / kletsenbrood / appelstroop / chutney	€ 12.50